L’école Molino Grassi ne s’arrête pas et propose un calendrier intéressant de webinaires dédiés aux professionnels de l’art blanc. De la pizza aux desserts, en passant par la focaccia et les pâtes fraîches: il y aura plusieurs sujets abordés par des professeurs accrédités à l’occasion du cours gratuit souhaité et étudié par Molino Grassi.
Même en cette période difficile, Molino Grassi avec I Percorsi del Molino concentre son attention sur la formation, la mise en place d’une salle de classe virtuelle et une série de webinaires destinés aux professionnels et experts du secteur.
Les chemins dédiés aux quatre P.
Les chemins du Molino » est une véritable école qui s’adresse à tous ceux qui souhaitent en savoir plus sur les problématiques liées au monde des quatre P: Boulangerie, Pizzeria, Pâtisserie et Pâtes, et à la promotion et la valorisation du qualité des matières premières ingrédients, indispensables aux professionnels pour communiquer l’importance de l’alimentation au quotidien.
Un format renouvelé
L’urgence sanitaire actuelle a rendu impossible l’enseignement en personne, Molino Grassi a donc décidé de renouveler son format et de proposer un cours de Webinaire gratuit et dédié, animé par les enseignants de Molino. Tous les 15 jours, il y aura 2 leçons en ligne par jour, présentées par Marco Valletta. Les sujets abordés seront variés, de la pizza avec Cristian Zaghini et Diego Vitagliano, à la focaccia ligure avec Ezio Rocchi, aux desserts avec Pierluigi Sapiente et aux pâtes fraîches avec La Valette lui-même. Pour accéder aux webinaires, il vous suffit de vous abonner aux liens Zoom sur le site Molino Grassi à la page https://www.molinograssi.it/corsi/webinar.html ou via les réseaux sociaux: Facebook, Instagram et LinkedIn
Le cycle de webinaires Molino Grassi se poursuit
Après les webinaires d’avril, Lundi 11 mai les techniciens du Percorsi del Molino reviennent pour 2 nouveaux rendez-vous:
à 15h30 – Pizza et bière, quelles sont les combinaisons parfaites?
Marco Valletta et Cristian Zaghini lors d’une conférence sur la création de 3 pizzas avec des pâtes alternatives, en utilisant différentes farines, pour ensuite combiner chacune avec sa bière parfaite.
A 17h00 – La fabrication d’un produit au levain doux
Marco Valletta et Pierluigi Sapiente lors d’une conférence sur la création d’une version dessert d’un produit au levain.
Les webinaires se tiendront sur ZOOM et il sera également possible de les suivre en direct sur Facebook. Pour vous inscrire, visitez la section L’ÉCOLE sur le site www.molinograssi.it
