Pourquoi mettre un œuf dans la pâte à pizza ? Une recette de pâte à pizza avec un œuf ? Et bien oui..
La réponse à cela est simple : la pâte à pizza ne contient que quelques ingrédients majeurs, bien qu’il y en ait d’autres que certains chefs utilisent parfois. Par exemple, si la pâte devient très sèche, ils peuvent ajouter une petite quantité supplémentaire d’eau ou d’huile d’olive.
De plus, vous verrez peut-être certaines personnes ajouter un œuf, mais comme nous l’avons mentionné, c’est rare et certainement jamais fait en Italie, où la pâte est toujours exempte d’œufs.
Dans cet esprit, jetons un coup d’œil à ce que vous trouverez dans une recette de pâte à pain à pizza.
La farine est l’élément le plus crucial et le plus reconnu qui entre dans votre pâte à pain à pizza. La farine est un ingrédient sec indispensable pour ce type d’aliment car elle doit être sèche pour obtenir une bonne croûte à la cuisson. Trop d’eau ou d’humidité peut rendre la croûte détrempée lorsqu’elle sort du four.
En plus de la farine, vous trouverez une pincée de sel et du sucre – comme nous l’avons mentionné plus tôt, c’est important lorsque la pâte est préparée car elle doit être laissée à lever et ce processus est lié à la réaction de la levure et du sucre.
Les meilleures farines pour votre pâte à pizza
Vous devrez également ajouter de l’eau et de l’huile d’olive. L’huile est utilisée dans le mélange lui-même et peut également être brossée avant d’utiliser des choses comme le fromage et la sauce pour les garnitures.
Une chose importante à retenir, cependant, est que lorsque vous faites une pizza, vous voulez une croûte croustillante et une pâte cuite à la perfection. Cela aiderait si vous laissez la pâte rester aussi sèche que possible. Il y a un art à cela car vous devez vous assurer qu’il n’est pas trop sec – cela donnera une croûte bien pire. Mais vous voulez également être certain que le fromage et la sauce n’affecteront pas la capacité des croûtes à monter dans le four.
De plus, l’humidité de la sauce, du fromage et d’autres garnitures peut signifier que la base de la pizza est détrempée. Le revêtement de vos surfaces avec de la farine peut également résoudre ce problème.
Une fois que votre pâte est préparée et que vous l’avez laissée lever (à moins que vous ne fassiez une pizza à croûte mince), il est temps de la cuire. Il y a des gens qui brosseront la pâte avec des œufs pour aider les croûtes à devenir plus croustillantes, mais ce n’est pas la méthode traditionnelle et certainement pas quelque chose qu’un pizzaiolo professionnel recommande.
Il existe de nombreux articles de blog expliquant que cela devrait être fait, mais l’huile est la chose préférée pour cela, surtout si vous voulez que votre repas soit complètement exempt d’œufs.
Comment cuire une pizza?
La pizza doit être cuite pendant quelques minutes, parfois moins lorsque vous utilisez un four à bois, mais si vous cuisinez dans un four ordinaire, ces temps varieront. Dans l’ensemble, vous pouvez vous attendre à ce que cela prenne environ 15 minutes.
Pour conclure, libre à vous d’essayer de tester une pâte à pizza avec un œuf, et une pâte sans et de voir laquelle vous préférez et si vous ressentez une différence.
Qui va tenter une pâte à pizza avec œuf dans sa prochaine pâte à pizza ?
Article mis à jour le 26/08/2022.
Les pizzas surgelées contiennent-elles des œufs ?
Si vous avez l’habitude de prendre des pizzas surgelées, vous trouverez facilement dans la liste des ingrédients si la pâte contient un œuf ou non. En général, les pizzas surgelées ne contiennent pas d'œuf, tout comme les pizzas dans les restaurants italiens !
Il faut bien reconnaître que faire soi-même ses pizzas requiert beaucoup de temps. Pour aller plus vite, il est plus pratique de commander les pizzas ou les récupérer au drive. C'est une option bien pratique pour profiter d'une soirée tranquille en famille, avec les enfants, en amoureux ou pourquoi pas en solo. Vous n'aurez même pas à faire les courses, vous n'avez qu'à passer commande et récupérer vos pizzas surgelées.
En général, les pizzas surgelées ont des ingrédients bien choisis pour faire face à la concurrence. Ce qui est un avantage pour les clients qui peuvent avoir des pizzas savoureuses et saines, sans devoir passer du temps dans la cuisine. Vous allez pouvoir profiter tranquillement de votre soirée pendant que la pizza soit chauffée au four micro-ondes (en général, cela prend environ 3 à 5 minutes, selon le produit que vous avez entre les mains).
Si vous voulez savourer une pizza au goût apprécié tout en respectant un régime sans œuf, certaines pizzas surgelées vont répondent à vos critères. Bien entendu, le prix est un critère de choix essentiel mais n'oubliez pas de jeter un coup d'œil aux ingrédients pour être sûr(e) d'avoir un produit de qualité, bon pour toute la famille. Bien entendu, en général, il faut payer un peu plus cher pour avoir une pizza de qualité, avec ou sans œuf. Normalement, vous avez le choix entre plusieurs pizzas adaptées à tous les goûts, pour toute la famille. Les petits comme les grands adorent ce met riche en goût et en saveurs, pratique et très rassasiant !
