Italmill à la Boulangerie 3.0 2021 avec sa Scrocchiarella

Dans un moment de transition et d’incertitude, le nouveau Boulangerie 3.0 reviens avec de nouvelles idées, conseils et outils pour mieux affronter la reprise et développez votre entreprise. L’événement des boulangers, qui en est à sa huitième édition, revient cette année en présence auHôtel Entreprise à Milan pour le 19 septembre 2021.

Et il le fait à travers des histoires de cas de boulangers à succès, des rapports d’experts. Mais aussi des présentations des innovations apportées par les meilleures entreprises du secteur. Tout cela mais aussi bien plus encore les boulangers participants trouveront un Boulangerie 3.0.

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Italmill protagoniste de l’édition 2021

« Notre entreprise croit fermement au redémarrage, c’est pourquoi nous avons décidé de participer à Cibus 2021 et de réinvestir aujourd’hui, avec une grande force dans la communication et les événements et dans les salons qui mettent l’entreprise en contact avec l’opérateur. Nous pensons que Boulangerie 3.0 peut susciter l’intérêt d’un public d’experts du secteur, être un moment d’écoute et de comparaison avec le marché et mettre en lumière de nouvelles dynamiques d’organisation du travail et de service client qui ne peuvent plus être ignorées ».

C’est ainsi que la participation à Boulangerie 3.0 de Italmill le directeur général Ennio Parentini.

Comparatif, produits, innovation par Italmill

Que les choses ne soient plus les mêmes est un fait. Le client a acquis de nouveaux modes de vie dictés par la manière de travailler en smartwoking, a changé ses horaires et ses habitudes de shopping, a redécouvert le magasin de quartier. C’est peut-être le bon moment pour fidéliser davantage. Seulement si l’artisan est également prêt à changer son approche du travail et du service.

Faire en sorte que vos clients trouvent du pain frais, avec tout son parfum même l’après-midi ou en fin de journée, c’est ce que le client attend.

Ainsi qu’une offre de pains préparés avec différentes céréales, des substituts de pain et un assortiment adéquat de pizzas et focaccia de qualité. Nous parlons des catégories de produits les plus demandées même en période de pandémie.

Ce que l’artisan propose aujourd’hui doit se distinguer par la qualité, la variété de l’offre et du service. Ceci est confirmé par les réalités qui ont investi dans ce sens, devenant également producteurs pour leurs autres points de vente ou pour des tiers.

La ligne Scrocchiarella surgelée d’Italmill, par exemple, préparé avec les mêmes ingrédients et étapes de la méthode artisanale, il a été conçu pour être utilisable également par la boulangerie moderne, pour faciliter l’organisation du travail en laboratoire et avoir une offre à la hauteur de ce que le client lui demande . Idéal à préparer sur le moment et à compléter par un court passage au four.

Cela vous permet de penser plus légèrement, uniquement à la garniture, sans risque d’invendus, sachant que vous pouvez offrir une excellente qualité comparable au standard de qualité de la pâte traditionnelle.

Tout en faveur du Take-Away et d’une Livraison sur-mesure pour livrer à domicile en plus du pain, également des pizzas, des focaccia et toutes les pâtisseries sucrées dédiées au petit déjeuner ou au goûter, pour un service qui répond aux besoins actuels du client. .

La nouvelle Boulangerie 3.0 : les Awards

Parmi les grandes nouvelles de cette année, nous nous souvenons de la Prix ​​de la boulangerie. Ce sont les récompenses attribuées par la rédaction du Boulanger italien. Être récompensé par des professionnels et des entreprises qui se sont distingués pour leurs nouvelles idées et leurs résultats commerciaux.

Il y a précisément quatre prix prévus :

PRIX INNOVATION ASSORTIMENT
A la boulangerie qui a su interpréter au mieux l’évolution de l’assortiment.

PRIX DE L’INNOVATION DURABILITÉ
Au meilleur projet de réduction des déchets en boulangerie.

SHOP INNOVATION AWARD
Au concept de magasin le plus innovant également dans le sillage de la tradition.

PRIX DE L’INNOVATION NUMÉRIQUE
Vers la meilleure stratégie digitale et e-commerce.

Il ne reste donc plus qu’à venir en Boulangerie 3.0 et découvrir toutes les nouveautés du secteur.

BAKERY 3.0 EST DANS QUELQUES JOURS : LIEU, PROGRAMME, PROTAGONISTES, INSCRIPTION

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