5 adresses de Turin à Bologne

Croquant et parfumé, le pizza à la poêle est une spécialité typique de Turin. Cette typologie, aussi appelée pizza poêlée, qui se caractérise par le double levage de la pâte et la cuisson au four dans une petite poêle graissée à l’huile d’olive. Puis rendu antiadhésif. Aujourd’hui, il est de plus en plus répandu dans toute l’Italie, où il est également interprété de manière créative.

Partons donc de Turin pour un petit tour dans quelques adresses italiennes qui le proposent. De Milan à Bologne, voici où manger de la pizza à la poêle.

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Où manger de la pizza à la poêle en 5 adresses

Pizzeria Ristorante Da Michi, Turin

pizza à la poêle

Restaurant rustique dans lequel ils sont servis depuis 1971 pizza poêlée et farinata. Mais de Pizzeria Ristorante Da Michi on les retrouve au menu pizza en brique (de l’école napolitaine) et focaccia.

Ristorante Pizzeria Da Michi
via S. Donato 38 / G, Turin
Placer

Tegamino’s, Milan

pizza à la poêle

Une pizza poêlée en version moderne. De de Tegamino, à Milan, il y a celui aux saucisses et pommes de terre, celui aux cèpes, celui aux quatre fromages. Mais aussi vegan et carbonara. La proposition est conclue par le pizzas à la poêle, à la pistache ou au Nutella.

de Tegamino
via Faruffini 9, Milan
Placer

Farine Pinseria, Gênes

pizza à la poêle

Simple, authentique, à déguster à la sortie du four. A Gênes Farine de pinseria, comme son nom l’indique clairement, propose une Pinsa romaine très demandé en ville. Il y a aussi un espace pour la pizza à la poêle.

Farine de pinseria
via Alla Stazione pour Casella 3, Gênes
Placer

Papylla Pizza and Cuisine, Bologne

pizza à la poêle

Lieu contemporain et lumineux où même la poêle à pizza, servie en tranches qui font un clin d’œil à la pizza gourmande, flanque la cuisine. Les ingrédients traditionnels n’excluent pas quelques incursions en mer. Et dans le menu de Papylla Pizza et Cuisine il y a aussi la pizza allongée romaine.

Papylla Pizza et Cuisine
via Ferrarese 164, Bologne
Placer

Amerina La Pizzetta, Rome

pizza à la poêle

De Amerina La Pizzetta, à Rome, on s’amuse à bien manger. Ici, la pizza al pan est accompagnée de bon vin et bières maison.

Amerina La Pizzetta
Largo dei Librari 82, Rome
page FB

En haut : la page de FB Tegamino

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