La France est le deuxième pays consommateur de pizzas au monde. Tout simplement, la France avale 26 pizzas par seconde. Un plat simple, gourmand, convivial et facile à apprécier avec un bon vin !

Quel vin boire en mangeant une pizza ?

Margaritas, Reginas, ou encore Napolitaine, Four Seasons ou Hawaïenne, à la crème ou à la sauce tomate, les possibilités de garnitures sont presque illimitées, ce qui en fait sans aucun doute l’un des plats les plus consommés. Pourtant, lorsque nous nous rendons chez un pizzaiolo pour prendre un repas, le constat est généralement le même : seuls les vins rosés s’accordent bien avec nos pizzas. Est-ce vraiment le meilleur vin pour pizza ? Pas tout à fait certain…

Le vin rouge en mangeant une pizza ?

La recette de l’ami est la pizza, et elle se marie bien avec le vin rouge, mais vous ne devriez pas choisir l’une ou l’autre. Le vin rouge doit être léger et fruité pour accentuer les ingrédients qui composent la pizza tout en équilibrant son côté gras.

Un alcool trop fort dominera complètement la saveur de la pizza – pas ce que vous voulez.
Cela n’a aucun sens de ne servir que des vins français quand on parle de pizza. Un plat typiquement italien !

Cependant, les vins italiens ont tendance à être corsés en raison des raisins doux que la lumière du soleil confère. Je vous conseille d’emporter Nero d’Avola en Sicile, ses arômes de fruits rouges, d’épices et de réglisse aux tanins fondus accompagneront parfaitement votre pizza et soutiendront ses saveurs.

Le vin blanc et la pizza, un bon mariage ?

Comme pour les vins rouges, les blancs légers et fruités se marieront parfaitement avec votre pizza. Des arômes d’agrumes ou de fruits blancs se mêleront à la sauce tomate et à la garniture, tandis que la minéralité est idéale pour équilibrer les fromages gras qui composent la pizza.

Et le vin rosé doit on l’oublier ?