Salade de pommes de terre Fingerling au miel, citron et vinaigrette Djon

salade de pommes de terre

Pâques approche à grands pas et je ne peux pas penser à un meilleur plat d'accompagnement pour s'asseoir à côté de votre jambon de Pâques. C'est une salade de pommes de terre à base de ces jolies pommes de terre fingerling. Il présente une vinaigrette crémeuse spéciale à base de miel, de citron et de Djon. La vinaigrette est le complément parfait aux alevins car leur chair légère et douce rend les saveurs faciles à absorber.

Les saveurs sont vives et légèrement acidulées avec une version plus légère d'une salade de pommes de terre traditionnelle. Cette salade peut s'asseoir en toute sécurité et être servie à température ambiante car elle est faite sans mayonnaise, alors gardez cette salade de pommes de terre à l'esprit pour les futurs barbecues, fêtes et pique-niques.

salade de pommes de terre fingerling

Ajouter des œufs durs, vos olives préférées, du persil et des oignons verts tranchés complètent toutes les saveurs de cette copieuse salade de pommes de terre.

pommes de terre fingerling

Cherchez des alevins qui sont à peu près de la même taille parce que vous voulez qu'ils cuisinent tous ensemble, parfois vous en verrez de plus gros dans le mélange.

pommes de terre bouillantes

Les alevins bouillent vite, alors faites attention de ne pas trop les cuire. Vous voulez que la pointe d'un couteau passe facilement mais pas tant que la pomme de terre se désagrège lorsque vous la piquez. Soyez conscient de cela, alors continuez à vérifier la cuisson afin qu'ils ne se désagrègent pas et ne deviennent pas pâteux.

sauce moutarde au miel

La vinaigrette est rêveuse, vous voudrez peut-être doubler la recette et en avoir plus au réfrigérateur pour pouvoir l'utiliser pour un tas d'autres plats!

perles balsamiques

Il y a quelque temps, j'ai commandé ces perles balsamiques en ligne mais je n'ai jamais pu les utiliser, car elles étaient aromatisées au citron, je pensais qu'elles seraient un bon ajout à cette salade de pommes de terre. C'est totalement facultatif, pas besoin de l'ajouter à la recette, mais c'est amusant!

salade de pommes de terre fingerling

Regardez bien, vous les verrez assis à la surface.

salade de pommes de terre

N'hésitez pas à faire votre propre salade en s'inspirant de légumes de saison comme les asperges, les pois, les haricots verts ou même le maïs, et peut-être changer quelques herbes et ajouter de la roquette, tout irait bien avec les saveurs de miel, de citron et de Djon.

J'espère que vous rechercherez certains de ces alevins vibrants et réaliserez cette délicieuse salade de pommes de terre personnalisée par vous!

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Fingerling Potato Salad with Honey, Lemon and Djon

Une salade de pommes de terre que vous mangerez toute l'année!

Ingrédients

  • 2 livres. pommes de terre fingerling aux couleurs vives, à peu près de la même taille et coupées en deux sur la longueur
  • 3 ou 4 œufs durs coupés en deux ou en quartiers, au choix
  • ½ tasse environ d'olives tranchées, vertes ou noires
  • 3 oignons verts tranchés en diagonale
  • perles balsamiques (facultatif)
  • Ingrédients de la vinaigrette
  • 1 grosse échalote ou 2 petites, hachées finement
  • persil haché, une poignée
  • 3 cuillères à soupe de moutarde de Djon
  • 2 cuillères à soupe, jus de citron
  • Zest de 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 1 cuillère à soupe pleine de miel
  • ⅓ tasse de bonne huile d'olive
  • sel et poivre au goût

Instructions

  1. Fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol, goûter à votre goût, peut-être que vous voulez plus sucré, ajouter plus de miel, plus de tarte, ajouter un peu de vinaigre ou de jus de citron ou encore plus d'huile d'olive, puis réserver.
  2. Lavez très bien vos pommes de terre.
  3. Placez-les dans de l'eau froide et laissez-les bouillir, puis baissez le feu à ébullition moyenne.
  4. Testez les pommes de terre pour la cuisson, vous ne voulez pas qu'elles soient pâteuses comme indiqué dans le post.
  5. Une fois la cuisson terminée, égouttez-les et placez doucement les pommes de terre tièdes dans un grand plat de service.
  6. Saupoudrer d'oignons verts et d'olives tout autour des pommes de terre et disposer les œufs durs.
  7. Répartir la vinaigrette sur les pommes de terre tièdes pour que les saveurs puissent s'absorber.
  8. Goûtez et déterminez si du sel et du poivre ajouté sont nécessaires, peut-être saupoudrez de persil, d'oignons et d'olives également.
  9. Servir mieux à température ambiante

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