Boulettes de viande au poulet parm, une variante du classique

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Qui n'aime pas une bonne boulette de viande? Ils sont l'un des préférés de beaucoup avec des façons infinies de les fabriquer! Cette version est tout ce que vous aimez du poulet au parme classique, mais formée en boulette de viande.

L'extérieur est croustillant, comme vous le feriez pour votre escalope de poulet. Ils sont garnis d'une belle sauce marinara, du fromage fondu, du basilic avec un centre surprise.

Lorsque vous les mordez, ils conservent ce croquant car ils ne sont pas mijotés en sauce comme vous le feriez pour les boulettes de viande italiennes traditionnelles.

faire frire des boulettes de viande

Une fois les boules formées, vous allez les paner comme vous le feriez pour faire des escalopes de poulet, d'abord un peu de farine, puis un œuf, puis en chapelure. Vous allez les faire dorer d’abord jusqu’à ce que l’enduit croustillant prenne, puis ils sont finis au four.

boulettes de viande parmesan

Selon la taille que vous préparez, vous pouvez les servir comme plat principal avec un bon légume vert ou une salade à côté, les placer sur des pâtes ou simplement les farcir dans une baguette croquante pour un délicieux sandwich.

boulettes de viande en sauce

Votre famille adorera le fait que vous ayez transformé le poulet au parme classique en boulette de viande, comment résister! Croustillant à l'extérieur avec de la mozzarella fondue suintant à l'intérieur, chaque bouchée est incroyable!

boulette de viande farcie

J'espère que vous ferez cette rotation amusante sur le parme de poulet classique!

Boulettes de viande au poulet parm, une variante du classique

Ingrédients

  • POUR LE MÉLANGE DE MEATBALL
  • 2 livres. poulet haché
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 œuf large
  • ½ oignon moyen, petits dés
  • 2 cuillères à soupe pleines chacune, persil et basilic
  • ¾ tasse de parmesan râpé
  • ¾ tasse de chapelure panko
  • sel et poivre au goût
  • POUR LE MÉLANGE DE PAIN
  • 2 gros œufs battus
  • farine pour dragage
  • chapelure panko assez pour enrober vos boulettes de viande
  • *****
  • ½ lb de mozzarella sèche dans un bloc pour pouvoir couper en cubes de ½ pouce
  • ½ lb de mozzarella fraîche, juste pour que vous puissiez garnir chaque boulette de viande cuite, vous en aurez probablement des restes
  • sauce marinara, assez pour une cuillerée sur chaque boulette de viande et un peu réchauffé pour servir dans votre assiette.
  • basilic supplémentaire pour la garniture ainsi que marinara supplémentaire
  • Remarque: vous ne faites pas mijoter ces boulettes de viande dans un pot de sauce comme les traditionnelles, vous voulez les garder croustillantes

Instructions

  1. Mélangez les boulettes de viande avec les ingrédients énumérés.
  2. Façonnez-les à la taille des boulettes de viande que vous aimez, puis poussez les cubes de mozzarella dans chacune, en vous assurant que la viande recouvre le fromage.
  3. J'ai 10 boulettes de viande avec les 2 livres.
  4. Faites installer votre panure avec la farine, l'œuf et le panko.
  5. Draguez légèrement chaque boulette de viande dans la farine en saupoudrant l'excédent, puis dans l'œuf, puis enfin le panko, en veillant à bien enrober toute la boulette de viande tout autour.
  6. Dans une poêle à frire chauffée antiadhésive, arrosez d'un peu d'huile d'olive, faites frire les boulettes de viande en vous assurant que tous les côtés sont dorés et croustillants.
  7. Transférez-les dans une casserole et dans un four à 400 degrés pendant environ 10 minutes, puis retirez-les, garnissez d'une cuillerée de marinara sur chacun ainsi que d'un morceau de mozzarella fraîche, puis remettez-les au four pendant 5 ou donc quelques minutes pour qu'ils puissent terminer la cuisson à l'intérieur et que le fromage fond sur le dessus.
  8. Garnir de basilic haché.
  9. Servir avec un peu de marinara tiède à part.

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