Nous voilà! le premier numéro du Corriere del Pane. Comme nous l’avons anticipé sur le boulanger italien et aussi ici, sur notre site, le Corriere del Pane est un magazine natif numérique e entièrement numérique et traitera de l’actualité et de toutes les questions liées au métier de boulanger qui vont au-delà de la « simple » recette…
Le projet Corriere del Pane est totalement nouveau et innovant : il s’agit en fait d’un magazine qui informe les boulangers sur les enjeux fondamentaux de la profession, notamment ceux liés à l’actualité et aux affaires. Un outil indispensable pour comprendre les dynamiques qui animent le marché de l’art blanc et que vous pouvez consulter, lire et regarder depuis votre PC, smartphone ou tablette, même dans les moments de pause, pendant que le pain cuit ou lève, de jour comme de nuit.
Le premier numéro du Corriere del Pane : Primo Piano
Ce premier numéro, comme souvent pour toutes les premières, était particulièrement intéressant, car nous avons choisi un thème très actuel pour notre article phare, qui s’intitule Primo Piano. En effet, 22 pages sont consacrées à la hausse des prix des matières premières (farine, sucre, vanille éd). Un sujet difficile aussi parce que chaque jour, depuis que nous avons commencé à travailler dessus, quelque chose a changé (hélas, une guerre a également éclaté, éd) et nous avons donc dû réécrire ou interviewer quelqu’un de nouveau ou de différent qui pourrait nous donner son opinion sur la question. Nous l’avons fait en essayant d’être positifs et proactifs, car nous voulons sortir plus forts qu’avant de cette « tempête parfaite ».
Ce magazine est à apprécier et à découvrir comme s’il s’agissait d’un site, en sautillant ici et là : tous les articles sont accessibles depuis la couverture en un clic ou directement depuis le sommaire. Vicecevera à partir de chaque article il est toujours possible de revenir au sommaire : bref, vous avez le droit de créer vos rapprochements personnels, même si nous vous en suggérerons (regardez bien tous les timbres que vous trouvez ici et là, ce sont les références suggérées par les éditeurs. Premier étage, par exemple, et en visionnant les vidéos des voix autorisées que nous avons interviewées, vous pouvez atterrir sur une autre rubrique : une vraie lecture « gratuite ». Pourquoi le messagerie du pain il n’est pas seulement fait par nous, mais aussi par vous et pour vous.
Pour vous, un autre aspect clé de la Corriere del Pane
Le Corriere del Pane en fait, c’est aussi le vôtre et nous voulons que vous le ressentiez. Vous pouvez nous écrire pour demander conseil aux experts que nous consulterons ponctuellement pour vous donner la ou les réponses que vous recherchez. Comme nous l’avons fait dans ce premier numéro avec Davide Novali, responsable de la communication.
Rappelez-vous toujours qu’Il Corriere del Pane est né pour vous être utile et c’est de vous que nous parlons, des « exemples » de ceux qui croient en ce qu’ils font et ce, malgré la pandémie d’avant et les prix élevés maintenant, pas ne fait que survivre, mais il grandit même. Nous parlons du nôtre Antécédents de cas qui dans ce premier numéro est consacré à la Boulangerie Suppressa, la seule qui reste à Aviano (Pordenone).
Notre Communauté c’est toujours vous, avec vos « Nouvelles Ouvertures » ou « Anniversaires ». Et encore, c’est vous avec la recherche de personnel ou la recherche d’un emploi (Seeking/Offering Work).
L’interview
Chaque mois, nous choisirons un personnage différent qui pourra vous dire quelque chose d’intéressant, de proactif, de nouveau. Dans ce premier numéro, nous avons choisi quelqu’un qui a fait du pain une « star » de la télévision. Oui, car c’est aussi grâce à des gens comme lui que l’on parle de Pain et avec Pain on atteint les foyers de tous les Italiens. Notre interlocuteur est Fulvio Marin.
Entreprises
Il y a aussi ceux qui vous accompagnent, les entreprises qui rendent possible votre travail au quotidien. Mais cela vous donnera des communications différentes, non pas des produits, mais des objectifs, des buts, peut-être atteints aussi grâce à des professionnels comme vous, qui leur ont fait confiance.
Dans ce premier numéro du Corriere del Pane nous sommes entrés dans le tout nouveau laboratoire de Tagliavini, le T-Lab. Nous avons parlé de la changement de marque Puratos et entendu du haut-parleur de Vincent Mazy, directeur général de Corman comment l’entreprise s’est remise après l’inondation qui a complètement détruit le beurre international le plus utilisé par vos artisans du siège belge.
Formation
Ils parleront et nous parlerons aussi de Formation. Principalement de cette formation qui va au-delà de la « simple » recette, mais qui concerne tout ce dont vous avez besoin pour faire des affaires et mener votre entreprise vers de nouveaux objectifs : du marketing à la gestion du personnel, du coût des aliments aux questions fiscales. C’est grâce à la académie entreprises, écoles privées ou associations.
Les associations
Ces derniers auront également un espace pour parler d’eux et avec vous. Ils vous diront ce qu’ils font, comment ils le font et pourquoi. Ils sauront également vous écouter, car aussi grâce à leur aide nous pourrons trouver les réponses que vous cherchez.
Dans ce premier numéro du Corriere del Pane nous nous sommes rencontrés: David Cupioli boulanger (d’abord) et président de Confartigianato Imprese Rimini. Nous sommes allés au lieu Ascom de Parme, où nous avons découvert une entreprise qui propose différents services en fonction des besoins de l’entrepreneur individuel. C’est aussi là que l’Association des artisans boulangers dont nous avons interviewé le président, Mauro Alinovi.
Avec le Club Richemont Italie nous sommes entrés au cœur d’une association qui s’engage, également par la formation, à faire grandir le pain et les boulangers non seulement en Italie, mais dans le monde entier.
Corriere del Pane, chaque mois avec nous, pour vous et avec vous
Bref, le Corriere del Pane c’est tout cela et bien plus encore. Il vous accompagnera chaque mois. Ce ne sera pas comme le Boulanger, mais ce sera pour le Boulanger moderne, celui qui ne pense pas seulement à faire du pain, mais aussi à gérer au mieux son affaire.
Nous terminons par ce qu’un magazine commence habituellement : L’Editoriale et par une citation de la nôtre Athénaide Arpone qui vous accueillera dès les premières pages.
« Nous avons hâte d’entendre vos commentaires, vos suggestions et même vos oreilles ! même un peu de compliments, hein ! Que nous faisons vraiment de notre mieux pour vous proposer un outil dans l’air du temps. Et n’oubliez pas que vous pouvez nous trouver ici : corrieredelpane@dbinformation.it »
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