Appel à tous les amateurs de chocolat ! Voici un dessert facile à préparer pour la prochaine Saint-Valentin, une occasion spéciale ou si vous avez juste une envie folle de chocolat noir !
La meilleure partie de cette tarte au chocolat noir avec la saveur d’amande d’Amaretto est que la seule chose que vous aurez à faire est la croûte !
En parlant de la croûte, elle est faite avec des biscuits Amaretti écrasés et du beurre, tout comme vous feriez une croûte de biscuits Graham, mais en mieux.
La garniture est essentiellement une mousse à base de chocolat noir fondu qui est pliée en crème fouettée et parfumée à la liqueur d’amaretto. La liqueur lui donne une saveur riche et profonde, mais si vous voulez la remplacer par de l’extrait d’amande, allez-y, vous devez avoir cette saveur d’amande.
Dès que vous ouvrez le sachet de biscuits Amaretti que l’odeur d’amande vous frappe tout de suite, je vous promets que cela rendra la tarte encore plus étonnante en les utilisant pour la croûte.
Prenez du chocolat noir de bonne qualité pour le faire fondre et quand il refroidit, vous allez le plier dans de la crème fouettée épaisse pour créer une merveilleuse mousse soyeuse.
Ensuite, c’est sur votre croûte d’Amaretti cuite au four et dans le réfrigérateur pour le refroidissement, mais l’attente en vaut la peine!
Une fois refroidi, garnissez le dessus avec des biscuits Amaretti écrasés et des amandes effilées grillées, puis partagez-en un morceau avec quelqu’un que vous aimez !
Prendre plaisir!
Tarte au chocolat noir et amaretto avec croûte de biscuits Amaretti
Comblez vos envies de chocolat avec cette tarte au chocolat Amaretto facile à préparer.
- Croûte à tarte
- 1-7oz. paquet de biscuits Amaretti
- 5 cuillères à soupe de beurre fondu
- Remplissage de mousse
- 1¾ tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de liqueur d’amaretto ou ½ à 1 cuillère à café d’extrait d’amande
- 5 onces chocolat noir haché, bonne qualité
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- amandes effilées grillées pour la garniture
Instructions
- Préchauffer le four à 325F
- Faire fondre le beurre puis réserver.
- Verser 90 % des biscuits dans un robot culinaire et réduire en miettes fines, en laissant le reste écraser à la main plus tard pour la garniture.
- Versez le beurre dans le tube du robot jusqu’à ce que les miettes ressemblent à du sable humide.
- Presser les miettes dans un moule à tarte cannelé de 9″.
- Cuire la croûte à 325F pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit prise, puis refroidir complètement.
- Dans une petite casserole, ajoutez ¾ tasse de crème épaisse, quand elle commence à frémir légèrement, retirez du feu et incorporez le chocolat et l’Amaretto. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit soyeux, puis laisser refroidir à température ambiante.
- Dans un bol de taille moyenne, ajoutez la tasse restante de crème épaisse et de sucre en poudre, fouettez jusqu’à l’obtention de pics fermes.
- Incorporer délicatement le chocolat refroidi et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
- Verser la garniture dans la croûte refroidie et réfrigérer quelques heures avant de servir.
- Juste avant de servir, garnir d’amandes grillées et de quelques biscuits Amaretti écrasés restants.
- ***Recette adaptée de Everyday Food***