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Pizza et recettes

Pizza au poulet et au beurre – salée et sucrée

Une pizza de style fusion aux saveurs de poulet au beurre indien.

Ceci est un plat de fusion incroyable. La cuisine fusion est un délice! Cela crée de la magie et est assez facile à faire. Lorsque nous combinons un certain nombre de cuisines en un seul repas, nous obtenons une délicieuse combinaison de nouveaux goûts et saveurs. Voici la recette d'une pizza au poulet au beurre indo-italienne. Cela fait un moment que je n'ai pas posté une recette comme celle-ci.

De telles recettes fusionnées sont maintenant très courantes. Tout tourne autour des pâtes au poulet au beurre, des lasagnes au poulet tikka, etc. partout. J'ai donc délibérément pris une pause pour publier de telles recettes. Mais j'aime toujours ce genre de plats fusion. Peut-être à cause de mon amour intense pour la cuisine indienne. J'apprécie n'importe quelle nourriture qui a une touche indienne.

Donc, l'autre jour, j'ai fait cette pizza au hasard et mon mari en a été très élogieux. J'ai donc dû le poster ici. J'espère que vous essayerez tous cette recette. Sa bave est digne. 🙂

Pour le poulet:

  • 250g de poulet désossé coupé en cubes
  • 1 1/2 c. À thé de poudre de piment rouge
  • 1/4 c. À thé de garam masala
  • 1/4 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1/4 cuillère à café de poudre de cumin
  • 2 cuillères à soupe de yaourt
  • 1 cuillère à café de pâte d'ail au gingembre
  • Sel au goût
  • 1 cuillère à soupe de ghee

Pour la sauce à pizza:

  • 2 grosses tomates en purée
  • 1/2 gros oignon
  • 4 ail
  • 4 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 1/2 c. À thé de poudre de piment rouge (ou plus)
  • 1/4 cuillère à café de poudre de cumin
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 1/2 cuillère à café de kasuri methi (feuilles de fenugrec séchées)
  • Feuilles de coriandre
  • 50 g de beurre

Pour la pâte à pizza:

J'ai suivi la même recette de Divas Can Cook, mais je n'ai pas ajouté de parmesan à la pâte. Vous pouvez utiliser votre recette de pâte préférée.

Suppléments:

  • jalapeños
  • Olives
  • oignons émincés
  • fromage mozzarella
  • flocons de piment
  • Si vous souhaitez stocker la pâte à pizza supplémentaire pour une utilisation future, il suffit d'huiler la boule de pâte tout autour et de placer chaque boule dans un sac de congélation à fermeture éclair séparé. Vous pouvez geler de cette façon pendant environ 3 mois. La veille de votre utilisation, transférez simplement la pâte au réfrigérateur. Et le jour de l'utilisation, retirer du réfrigérateur, placer sur un comptoir fariné et presser doucement la boule en 1/2 pouce d'épaisseur et laisser lever pendant 2 heures.
  • La croûte cuit très rapidement (si vous faites une croûte mince). La mienne n'a pris que 10 minutes. Ne pas trop cuire ou votre croûte deviendra dure. Au moment où le fromage fond, la croûte sera cuite. Même alors, vérifiez avant de sortir.

DIRECTIONS:

Pour faire le poulet tikka:

  1. Faites mariner les morceaux de poulet avec tous les ingrédients mentionnés ci-dessus.
  2. Placer dans un four préchauffé avec son gril allumé. Faire griller pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit et peu carbonisé à l'extérieur.
  3. Le poulet peut aussi être frit peu profond.

Pour préparer la sauce à pizza:

  1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à tendreté.
  2. Versez la purée de tomates et collez. (soyez prudent lorsque vous ajoutez du sel car le bouillon de poulet contient généralement du sel)
  3. Ajouter le cube de bouillon de volaille et bien mélanger jusqu'à homogénéité. Laissez la sauce réduire un peu.
  4. Ajouter la poudre de piment rouge, le sucre et le kasuri methi. Cuire jusqu'à épaississement.
  5. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à homogénéité.
  6. Ajouter les feuilles de coriandre. Mettez de côté.

Pour faire la pâte à pizza:

Suivez le lien ci-dessus.

Assembler:

  1. Préchauffer le four à 400F. Saupoudrez votre plaque ou votre pelure de farine de maïs ou de semoule et d'un peu de farine.
    Étalez votre pâte à pizza. Placez-le sur la casserole. (vous pouvez simplement rouler la pâte sur la casserole elle-même avec vos doigts). Percez des trous partout avec une fourchette.
  2. Ajoutez du beurre fondu ou de l'huile d'olive sur votre pizza roulée.
  3. Étalez la sauce à pizza (soyez généreux).
  4. Ajouter les jalapeños et les oignons.
  5. Saupoudrer la moitié du fromage mozzarella.
  6. Ajouter le poulet tikka et les olives. (ou toute garniture de votre choix)
  7. Ajouter le reste de mozzarella.
    Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que la croûte soit cuite. Saupoudrer de coriandre hachée ou de feuilles de menthe.
  8. Servir chaud.

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